카고삼춘 포워딩 블로그

마트 과일은 왜 계절이 아닌데도 살 수 있을까?예전에는 과일마다 제철이 뚜렷했습니다. 여름에는 수박, 가을에는 감, 겨울에는 귤처럼 계절마다 떠오르는 과일이 있었죠.그런데 요즘은 계절과 상관없이 마트에서 다양한 과일을 쉽게 만날 수 있습니다.겨울에도 포도와 망고를 사고, 여름에도 오렌지와 바나나를 살 수 있습니다. 심지어 한국에서 잘 자라지 않는 열대 과일까지 가까운 마트에서 쉽게 볼 수 있습니다.이건 단순히 농업 기술이 좋아졌기 때문만은 아닙니다. 그 뒤에는 수입, 냉장 운송, 보관 기술, 유통망, 물류 시스템이 함께 움직이고 있습니다.우리가 계절과 상관없이 과일을 살 수 있는 이유는 과일이 전 세계에서 우리 식탁까지 이동할 수 있는 길이 만들어졌기 때문입니다.1. 과일은 전 세계에서 들어옵니다마트에서..

초콜릿은 어떻게 녹지 않고 전 세계를 이동할까?초콜릿은 참 예민한 음식입니다. 조금만 더워도 쉽게 녹고, 다시 굳으면 표면이 하얗게 변하거나 식감이 달라지기도 합니다.그런데 신기하게도 우리는 전 세계에서 만든 초콜릿을 마트, 편의점, 온라인몰에서 쉽게 살 수 있습니다.생각해보면 조금 이상하지 않나요? 초콜릿은 더위에 약한데, 어떻게 먼 나라에서 한국까지 녹지 않고 올 수 있을까요?그 답은 바로 온도관리 물류에 있습니다. 초콜릿은 단순히 상자에 넣어 보내는 상품이 아니라, 이동하는 동안 온도와 습도를 신경 써야 하는 민감한 화물입니다.초콜릿은 달콤한 간식이지만, 물류 입장에서는 꽤 까다로운 손님입니다.1. 초콜릿은 온도에 정말 민감합니다초콜릿은 카카오버터가 들어간 제품이 많습니다. 이 성분 때문에 입안에서..

바나나는 어떻게 멀리서 와도 노랗게 도착할까?마트나 편의점에 가면 너무 자연스럽게 볼 수 있는 과일이 있습니다. 바로 바나나입니다.그런데 생각해보면 조금 신기합니다. 바나나는 한국에서 대량으로 자라는 과일이 아닌데, 우리는 언제든지 노랗고 먹기 좋은 바나나를 쉽게 살 수 있습니다.사실 바나나 한 송이 안에는 농장, 선박, 온도관리, 숙성, 물류센터, 매장 진열까지 생각보다 많은 과정이 숨어 있습니다.그렇다면 바나나는 어떻게 먼 나라에서 출발해도 우리 눈앞에 딱 먹기 좋은 색으로 도착할 수 있을까요?1. 바나나는 노랗게 익은 상태로 출발하지 않습니다많은 분들이 바나나는 농장에서 노랗게 익은 뒤 수확한다고 생각합니다. 하지만 수출용 바나나는 보통 우리가 먹는 노란색이 아니라 초록색에 가까운 상태로 수확됩니다..